오레가노를 수확하고 저장하는 법

오레가노는 보통 2 피트 높이까지 자랍니다. 잎은 주로 1 인치 정도 자랍니다. 그들은 지상에서 퍼져 나간다. 식물이 덤불 거리기 시작하자마자, 작은 자르기가 그들에게서 가지고 갈 수있다. 잎만을 사용하고 줄기는 버립니다. 오레가노 공장에서 일년에 몇 차례 수확이 가능하며 높이가 6 인치에 이르는 시점부터 시작됩니다.

오레가노를 수확하기에 가장 좋은시기는 아침 일찍 열이 열기 전에는 허브에 특유의 맛을주는 휘발성 기름이 줄어들 기 전입니다.

오레가노 수확

절단은 식물 전체에 줄을 긋고 몇 인치의 줄기와 몇 개의 잎을 식물에 남겨 두었다가 매 시즌 2 ~ 3 번씩자를 수 있습니다. 이것은 일반적으로 식물이 키가 약 6 ~ 7 인치에 이르면 처음으로 이루어지며, 그 후 싹을 자라기 시작하고 늦여름에 다시 시작합니다. 너무 많은 잎이 노랗게되기 전에 수확을 시작하십시오. 공장을 트리밍하여 수확하면 다음 번에 더 고급스러운 성장과 더 나은 수익률을 얻을 수 있습니다.

동결

오레가노 식물은 땅에 가까이 자라기 때문에 보통 토양이 붙어 있습니다. 그래서, 첫 번째 단계는 모든 흙을 제거하기 위해 그들을 헹구는 것입니다. 습기를 제거하기 위해 마른 수건에 가끔 뿌리십시오.

건조 방법

이렇게 얼린 오레가노는 적어도 6 달 동안 향기롭고 풍미가있다. 냉동 오레가노는 건조 된 형태보다 훨씬 맛있습니다.

식초 보존

밀폐 된 오레가노를 밀폐 된 유리 용기에 보관하십시오. 건조 과정은 허브의 향기를 향상시킵니다. 이렇게 말린 오레가노는 드물게 사용하십시오.

항아리에 1 : 2의 비율로 오레가노 잎과 사이다 와인 또는 흰색 식초를 넣고 1 개월 이상 그대로 두십시오. 긴장을 풀고 어두운 곳의 뚜껑이 달린 유리 병에 액체를 보관하십시오. 액체에 오레가노를 몇 개 더 넣으면 더 강한 아로마를 얻을 수 있습니다.